西点常见鱼类

在西点中常见的鱼类包括：

三文鱼（Salmon）：三文鱼是鲑鱼的一种，体呈纺锤形，鳞细小，肉呈淡红色，刺少肉多，味美，质地略粗，有较高的营养价值，常用于刺身。

虹鳟鱼（Rainbow Trout）：虹鳟鱼体稍侧扁，体表呈暗灰色，腹部呈银灰色。虹鳟鱼肉质细嫩，较洁白，肉质非常鲜美。

梭子鱼（Jackfish）：梭子鱼肉白而紧且味美，其鱼略带毒性，烹调时务必注意。

金枪鱼（Tuna）：金枪鱼体呈纺锤形，肉质坚实，呈暗红色，滋味鲜美，是名贵的烹饪原料，常用于刺身。

鲷鱼（Sea Bream）：鲷鱼体高侧扁，体呈银红色，在日本料理中常用来做成刺身、蒸煮、晒成鱼干、拌饭吃等。

黄狮鱼（Kingfish）：黄狮鱼被称谓富山湾的王者，冬季狮鱼产卵前脂肪含量较高，口感肥美，除了做刺身，盐烤黄狮鱼下巴还是少为人知的极品美味。

鲣鱼（Bonito）：鲣鱼用于制作半生鲣鱼和木鱼花等日本经典菜肴。

这些鱼类在西点中非常常见，不仅用于制作各种刺身和寿司，还会用于烹饪其他料理。建议根据具体的菜品需求和口味偏好选择合适的鱼类。