北京酒店商用厨具种类有

北京酒店商用厨具种类繁多，可以根据不同的功能和用途进行分类。以下是一些常见的商用厨具种类：

包括燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱等。这些设备用于炖、煮、烘烤食物，具有多个燃烧器和温度控制功能。

用于蒸煮食物，可保持食物的营养和口感。常见的蒸炉和蒸柜类型包括传统蒸箱和万能蒸烤箱。

用于油炸食品，具有温度控制和滤油功能。这些设备可以用于炸制各种食品，如炸鸡、炸薯条等。

用于烤制面包、蛋糕和披萨等烘焙食品。这些设备通常具有多种烘烤模式，以满足不同烘焙需求。

包括冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、混合水龙头、淋浴水龙头、洗涤水龙头、水池等。这些设备用于清洁餐具、厨具及配料。

包括清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、消毒碗柜等。这些设备用于消毒和清洗食物原料、器具和半成品。

包括平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。这些设备用于储存食物原料、器具和半成品，保持其新鲜度和质量。

包括和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机、工作台、打荷台等。这些设备用于食物的制作和加工。

包括调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。这些用具用于辅助厨房工作中的各种操作。

包括炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。这些用具种类繁多，可以满足不同烹饪需求。