火锅沾水怎么做

火锅沾水可以根据不同的火锅类型和个人口味进行制作。以下是一些常见的蘸水制作方法：

老火锅蘸水

基本公式：麻油 + 蒜泥 + 花生碎

其他调料：根据个人喜好可以添加香菜、葱花、花椒面等。

涮羊肉/牛肉的火锅蘸水

基本公式：麻酱 + 盐 + 生椒（适量）

其他调料：可以不放其他调料，以保持肉的原汁原味。

海鲜火锅/泰式火锅蘸水

推荐蘸料：店家菜单推荐的秘制蘸料，通常含有柠檬汁、甜辣酱、香茅草等特殊香料。

清汤锅底的蘸水

基本公式：生椒 + 葱姜蒜 + 芝麻 + 花生碎 + 盐 + 锅底汤

其他调料：根据个人喜好选择是否加香菜。