阿克苏好吃的维族烤肉

阿克苏地区有几款好吃的维族烤肉，以下是一些推荐：

红柳烤肉

特点：红柳烤肉是南疆地区的特色美食，以块头大、香气浓郁、焦脆的羊肉外皮和饱满新鲜的肉质著称。使用红柳枝削成的木签烤制，比用铁签子烤更有风味。

制作方法：

1. 将羊腿肉和羊肥肉切成麻将大小的块，洋葱切丝。

2. 将羊肉块和洋葱丝放入盆中，加入盐和少许水，搅拌均匀后腌制2-3小时。

3. 将红柳枝洗净，将腌制好的肉块串在红柳枝上，一串五块羊肉。

4. 将肉串放在烤肉架子上，烤4分钟左右，翻面继续烤至两面金黄，撒上孜然粉、辣椒粉和少许盐即可食用。

馕坑肉

特点：馕坑肉是新疆独特的美食，肉块大，钎子长，使用馕坑烤制，烤出来颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。

制作方法：

1. 选用新鲜的羊排，在馕坑中炙烤。

2. 烤前，羊肉要先裹上蛋液，这样烤出来的外皮特别酥脆。