自制红酒需要多少度

红酒的酒精度数一般在 8%-15%之间，具体度数主要取决于酿酒葡萄的果实含糖量和酿制工艺。普通红酒的酒精度通常在8-13度之间，而一些强化葡萄酒如雪利酒，其酒精度可以高达22%。

此外，如果发酵过程没有完全进行就终止，可能会有部分糖分残留，因此有些葡萄酒的酒精度可能会稍高一些。同时，不同的酵母菌种也会影响糖分转化为酒精的转化率，进而影响最终酒精度。

总的来说，红酒的酒精度数主要受到葡萄含糖量和酿酒工艺的影响，常见的酒精度范围在8%-15%之间，而强化葡萄酒的酒精度可以更高。在选择红酒时，可以根据个人口味和需求选择不同酒精度数的葡萄酒。