泡好的绿豆怎么炒好吃

炒绿豆的方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的配料和做法。以下提供几种常见的炒绿豆做法：

原味绿豆炒

食材：去皮绿豆300克，白糖70克，麦芽糖50克，黄油80克，水适量，干桂花，蔓越莓，抹茶，紫薯泥。

做法：

1. 绿豆浸泡一晚，期间多次换水。

2. 绿豆清洗干净，蒸1小时至熟透。

3. 绿豆加清水，用破壁机打成细腻泥状。

4. 不粘锅中倒入黄油，放入绿豆泥，小火翻炒至吸收油分。

5. 加入白糖和麦芽糖，继续小火慢炒至不粘铲子。

6. 分成5份，分别加入干桂花、蔓越莓干、抹茶，包入紫薯泥，用模具压出形状即可。

蒜蓉炒绿豆

食材：绿豆，青辣椒，蒜，盐、鸡精、玉米油和香油。

做法：

1. 绿豆泡上一整天，然后蒸20分钟。