邮轮餐饮卫生
邮轮餐饮卫生是确保乘客健康和安全的重要环节，以下是一些关于邮轮餐饮卫生的标准和原则：
保持清洁卫生
餐厅、厨房、工作间、工作车等区域应保持干净清洁，无油腻、无垃圾，物品摆放整齐，随手关门。
门窗、地毯、地板、墙面、天花板应无积灰、无四害、无蜘蛛网。
餐具和设备的清洁与消毒
餐具、水杯、酒杯等应严格消毒，无手纹、无水渍、无缺口、无裂痕。
调味器皿、制冰机、微波炉、消毒柜等设备应保持清洁完好，无脏渍、无缺口，确保食品不变质、不发霉。
食品储存与管理
食品应存放在符合卫生要求的冰箱中，做到“四分开”（生食与熟食分开、不同种类食品分开等）。
食品采购应选择具有合格资质的供应商，确保食品原料新鲜、安全，并查验食品的合格证明。
食品加工与操作
厨师及工作人员应遵循卫生操作规程，确保食品卫生安全。
加工设备应定期清洗、消毒，保持工作台内物品摆放分类、整齐。