烫莴笋叶怎么做好吃

烫莴笋叶可以通过多种方法制作得美味。以下提供几种不同的做法：

凉拌莴笋叶

将莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。

将酱油、醋、糖按2∶2∶1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油。

最后把烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。

莴笋叶豆腐羹

豆腐洗净切小块，胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁。

水发冬菇洗净，切小丁，莴笋叶洗净后切碎，姜洗净切末。

锅中倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即可。

简单调味凉拌莴笋叶

挑选嫩绿新鲜的莴笋叶，去掉苦味。