贵州酒席吃什么好吃

贵州的酒席上，可以尝试以下几种特色美食：

特点：源自贵州苗族，是苗家人最具代表性的宴席形式之一。桌面上铺满各类传统菜肴，菜品丰富多样，包括腊肉、糯米饭、酸汤鱼等，展现出贵州饮食文化中的多元与包容。

特点：尤其在夏季荷花盛开的时节最为流行。荷花宴的核心在于荷叶、荷花与莲藕的综合运用，代表菜肴有荷叶鸡、莲藕炒肉、荷花蒸蛋等，不仅外形优美，味道也独特。

特点：侗族人家招待宾客的美食盛宴，由八碗不同的菜肴组成，每道菜以炖煮为主，强调汤汁的清爽与食材的原汁原味。常见的水八碗菜肴有侗家炖鸡、炖排骨、炖鱼等。

特点：具有浓郁贵州特色，折耳根经过烹制和凉拌，变得爽脆可口，带有一丝微辣的味道，是下酒的绝佳选择。

特点：也被称为“牛粪火锅”，以牛胃等食材为主料，加上贵州特色的辣椒和香料炖煮而成。虽然名字听起来有些特别，但其味道浓郁，肉质鲜嫩有嚼劲。

特点：用鲜猪血和猪肉制作而成，口感细腻，味道鲜美，常常被用作下酒菜。