在家吃火锅怎么弄蘸料

在家吃火锅，可以根据个人口味调制出多种不同的蘸料。以下是一些推荐的蘸料制作方法：

自制火锅蘸料

食材：蒜4瓣、香葱两棵、香菜两棵、小米椒两个、生花生米1小把、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、熟白芝麻1小撮、食用油少许。

做法：

1. 蒜剥皮切成细细的蒜蓉，也可捣成蒜泥。

2. 香葱洗净切碎，小米椒洗净切圈，全部放进蒜泥中。

3. 烧点儿热油，趁热泼到蒜蓉香葱碎小米椒圈上，激出香味儿。

4. 趁热加入生抽。

5. 再加入蚝油。

6. 搅拌均匀，此刻香味儿已经是四溢了。如果感觉浓稠，可以适量加些凉白开水。

7. 小火无油炒香花生米，用最小火把花生米焙香。然后晾凉，搓掉红衣，擀成带些颗粒的花生碎。

8. 把花生碎加到蘸料中。

9. 香菜洗净切碎段儿，加到碗中，再来点儿熟的白芝麻。