老北京火锅水不开

老北京火锅水不开可能由以下几种原因造成：

火候不足：

可能是火力不够大，可以尝试增加木炭数量或调整风阀来提高火力。

通风效果差：

铜火锅的通风效果不好也会影响水的沸腾，可以尝试在烟囱外加装拔火罐来改善通风。

室内温度低：

冬天室内温度低也会影响火锅水的沸腾，可以尝试提高室内温度。

电磁炉电压问题：

如果使用电磁炉，电压不稳定也可能导致水不开，可以检查电磁炉的电压是否正常。

锅具问题：

铜火锅的锅具是否干净、无油渍等也会影响水的沸腾，确保锅具清洁。

建议根据以上原因逐一排查，找到问题所在并采取相应措施，使火锅水尽快沸腾。