重庆火锅都有什么鱼

重庆火锅中常见的鱼种包括：

花鲢：

花鲢鱼是重庆火锅中常见的鱼种之一，其肉质鲜美，适合用于火锅。

耗儿鱼：

耗儿鱼也是重庆火锅中常见的鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。

美蛙：

美蛙火锅以美蛙和鱼头为主料，搭配麻辣鲜香的锅底，味道鲜美。

深水鲢鳙：

深水鲢鳙是人工养殖的大型鱼类，肉质鲜美，适合用于火锅。

黄辣丁：

黄辣丁是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，是重庆火锅中的常见食材。

中华鲟 （人工养殖）：中华鲟是一种珍贵的鱼类，虽然价格较高，但肉质鲜美，适合用于高档火锅。

精品野生小江团和 精品冷水江团：

这些是人工养殖的江团鱼类，肉质鲜美，适合用于火锅。

人工养殖高山冷水娃娃鱼：

娃娃鱼是一种珍贵的两栖动物，肉质细嫩，营养丰富，适合用于高档火锅。

清江鱼：

清江鱼是一种生活在清江中的鱼类，肉质鲜美，无腥味，适合用于火锅。

牛蛙：

牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，是重庆火锅中的常见食材。