干山羊肉怎么做好吃

清炖风干羊肉

食材：风干羊肉半斤、红葱、生姜、地椒、花椒、辣椒、食盐。

做法：

羊肉提前浸泡，去除杂质，节省炖煮时间。

羊肉冷水下锅，水开撇去浮沫，加入适量红葱、辣椒、生姜、地椒、花椒、辣椒、食盐。

文火慢炖两个多小时，直至羊肉香鲜醇厚。

霍山风干羊

食材：霍山风干羊500克、姜、葱、料酒、食用油、食盐。

做法：

将风干羊肉用温水浸泡约30分钟，使其恢复弹性，洗净备用。

将羊肉切成块状，便于入味和食用。

锅中倒入食用油，放入姜片和葱段爆香。

将羊肉块放入锅中翻炒至表面微黄。