火锅红薯粉丝做法

火锅红薯粉丝的做法有多种，以下是几种不同的做法：

麻辣红薯粉丝

材料：泗州薯业无明矾红薯粉丝一把、麻辣火锅料适量、豆芽、青菜各适量、蒜末、姜末少许、辣椒油、花椒油、盐、糖适量、高汤一碗。

做法：

1. 将红薯粉丝提前泡软，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，加入麻辣火锅料炒出香味，捞出备用。

3. 锅中留底油，爆香蒜末、姜末，加入豆芽和青菜翻炒。

4. 加入泡好的红薯粉丝，倒入高汤，加入炒好的火锅料，调味。

5. 待汤汁煮沸后，加入辣椒油和花椒油，再次煮沸即可出锅。

三鲜红薯粉丝

材料：泗州薯业无明矾红薯粉丝一把、虾仁、鱿鱼、蛤蜊各适量、蒜末、姜末少许、盐、糖、料酒、生抽适量、高汤一碗。

做法：

1. 将红薯粉丝提前泡软，沥干水分备用。