西点蘑菇汤

方法一：经典蘑菇汤

材料

500克蘑菇

2个洋葱

2个大蒜瓣

3汤匙黄油

4杯鸡汤或蔬菜汤

1杯牛奶

3汤匙面粉

盐和胡椒适量

新鲜香菜或欧芹适量（装饰用）

步骤

将洋葱切碎，大蒜切成薄片。将蘑菇切片或切成小块备用。

在一个大锅中，用中大火融化黄油。加入切碎的洋葱和大蒜，炒煮3-4分钟，直至变软。

加入蘑菇，继续炒煮5-6分钟，直至蘑菇变软。

将鸡汤或蔬菜汤倒入锅中，将火调低至中小火，煮沸。然后转小火慢慢煮15分钟，使蘑菇彻底煮熟。

在另一个小碗中，将面粉和牛奶混合均匀，搅拌至没有面粉颗粒。

将面粉和牛奶混合物慢慢倒入锅中的汤中，边倒边搅拌，以防止面粉结块。