腊豆干怎么炒好吃

炒腊豆干的方法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

方法一

食材准备

腊肉：200克

豆干：300克

姜：3片

大蒜：2瓣

花椒：适量

葱段：适量

生抽：2勺

盐：适量

鸡精：少许

食用油：适量

制作步骤

腊肉放淘米水中浸泡半小时，然后用水煮10分钟或蒸15分钟，使腊肉变软且去除多余的盐分。

豆干切成片，青椒切成片，姜蒜切末备用。

锅里放油，油热后放入腊肉片，翻炒至断生出香味，捞出备用。

另起锅，加少许油，放入姜片、大蒜片和花椒，炒香至蒜香四溢。

将炒好的腊肉片倒入锅中，加入豆干片，翻炒均匀，使豆干均匀裹上调料和腊肉的香味。