餐饮标准有哪些

餐饮执行标准主要包括以下几项：

《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）

该标准是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，涵盖了术语和定义、场所与布局、设施与设备、原料采购、运输、验收与贮存、加工过程的食品安全控制、供餐要求、配送要求、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、人员健康与卫生、培训、食品安全管理等多个方面。

《餐饮分餐制服务指南》GB/T 39002-2020

该指南为餐饮企业实施分餐活动提供遵循，标准主要技术内容包括分餐和分餐制定义、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施和公共卫生突发事件期间的应急管理等。

《餐饮业供应链管理指南》GB/T 40040-2021

该指南基于“厉行节约、反对浪费”的背景提出，为餐饮企业强化供应链过程管理理念、实施供应链流程管理措施提供指南。

《外卖餐品信息描述规范》GB/T 40041-2021

该规范帮助解决了现如今中国外卖餐品信息描述存在不准确、不规范等问题，包含了外卖餐品的信息描述要求、信息描述和信息扩展方法等方面内容。

《绿色餐饮经营与管理》GB/T 40042-2021

该标准内容包括了绿色餐饮经营与管理的基本要求，以及节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮、绿色餐饮街区和持续改进措施等方面。

《餐饮业反食品浪费管理通则》GB/T 42966-2023

该通则旨在促进餐饮业反食品浪费，规定了餐饮食品反浪费的管理原则、措施及要求。

这些标准适用于不同类型的餐饮服务活动，包括餐饮服务提供者、餐饮企业、外卖服务平台等，旨在提升餐饮行业的食品安全水平、卫生标准和服务质量，保障消费者的饮食安全和身体健康。建议相关企业和从业人员认真学习和贯彻执行这些标准，以促进行业的健康发展。