开封后红酒的保存

开封后的红酒应采取以下方法保存：

重新封口：

将软木塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。

直立放置：

将酒瓶直立放置在避光阴凉的地方，以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。

换小瓶保存：

将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中（半瓶量），然后重新塞上瓶塞。

使用真空塞：

用真空泵把瓶子里多余的空气抽出，以进一步减少氧化。

冷藏放置：

将红酒放入冰箱内，尤其是有独立冰箱存放更好，可以防止窜味，延长保存时间。一般红葡萄酒在冰箱中可保存2到3星期，但最好在一周内喝完。

避免震动：

保存红酒时应避免震动，因为震动会加速氧化过程。

综合以上方法，如果条件允许，建议将红酒放入冰箱并采用真空塞或抽气泵抽出空气，这样保存时间最长。如果条件有限，也可以选择换小瓶或重新封口后直立放置，并尽快在一周内饮用完毕。