花鲢和白鲢哪个更好吃

花鲢鱼比白鲢鱼更好吃。以下是具体的比较：

肉质：

花鲢鱼的肉质细嫩，软糯鲜香，而白鲢鱼的肉质较粗，略微松散，口感淡而无味，有时还带有土腥气。

鲜味：

花鲢鱼的鲜味较白鲢鱼更为突出，这也是许多人更喜欢花鲢鱼的原因。

价格：

由于花鲢鱼的口感和鲜味较好，其价格通常会比白鲢鱼高。

吃法：

白鲢和花鲢的吃法基本相同，但花鲢鱼因其肉质和鲜味的优势，更适合用来做鱼头汤、烧鱼头、清蒸鱼头等菜肴。

外观：

花鲢鱼身上有淡黑色斑点，而白鲢鱼则是全身银白，无黑色斑点，这也是两者在外观上的一个明显区别。

综上所述，花鲢鱼在肉质、鲜味、价格和吃法上都优于白鲢鱼，因此，花鲢鱼更为好吃。当然，这只是基于一般人的口味和偏好得出的结论，具体口感可能因个人口味而异。