用蛋黄多的西点

使用蛋黄较多的西点包括以下几种：

蛋黄布丁甜点

材料：牛奶400克、蛋黄4个、白糖适量。

做法：

1. 将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

2. 将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

3. 将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

4. 将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

5. 再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

6. 烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。

蛋黄酥

材料：中筋面粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克（根据面粉吸水量酌情添减）、低筋面粉120克、猪油60克、红豆沙375克、咸蛋黄8个、全蛋液、白芝麻少许。

做法：