红酒恒温罐工艺
红酒恒温罐工艺主要包括以下几个步骤：
罐体配置
罐体设计要求采用宽口、圆形、圆拱顶设计，以增强其结构强度和保温性能。
罐壁采用聚氨酯泡沫挤制，以确保在不同温度下保持恒温，从而提高酿造效果。
空气流动
通过加热和冷却空气在罐群之间流动，实现罐群内部温度的均匀分布。
控制空气流动速度，确保酒体有足够的时间进行散热，同时精准控制罐内空气湿度，提高酒体质量。
控制氧气流量，排除二氧化碳和挥发性酸的产生，为葡萄酒提供适宜的生长环境。
罐体搅拌
罐体内设置搅拌器，提高酒体的均匀性。
当发现酒体内有沉淀时，可以利用搅拌器将沉淀重新悬浮，使罐内酒体达到均匀状态。