红酒腌茄子
红酒腌茄子是一道美味的菜肴，以下是两种不同的制作方法：
方法一：红酒炒茄子
材料
茄子、西红柿、红酒
葱姜蒜、青椒、生抽、洋葱
步骤
茄子洗净后均匀切丝，用盐泡水10分钟，控干水分。
葱姜蒜切碎，洋葱和青椒切丝，西红柿切瓣备用。
起锅烧油，油热后放入茄丝炒至变软，盛出备用。
另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入茄丝和青椒洋葱，翻炒。
加入盐和生抽，继续翻炒后倒入西红柿，再次翻炒。
最后倒入干红葡萄酒，继续煸炒至熟即可盛出。
方法二：红酒焖茄子
材料
茄子、红酒
蒜、姜、盐、老抽、味精、香葱、辣椒