自制火锅清汤涮羊肉方法

涮羊肉清汤火锅的做法如下：

食材准备

羊肉：500克

姜片：适量

党参：适量

当归：适量

白芷：适量

甘蔗：1根

玉米：1根

大红枣：适量

白萝卜：适量

盐：适量

枸杞：适量

沙茶酱：适量（可选）

烹饪步骤

准备羊肉：将羊肉切成适当大小的块，焯水去腥，捞出沥干备用。

爆香姜片：锅中倒入少许油，放入姜片，小火慢慢爆香，香气四溢。

翻炒羊肉：将焯好水的羊肉放入锅中，不停翻炒，直到表面变色。

加入开水：此时，一定要加入滚烫的开水，这样才能让汤底奶白，鲜香四溢。

转入砂锅：将锅中的羊肉和汤底转入砂锅，加入党参、当归、白芷、甘蔗、玉米和大红枣。

小火慢炖：将煮肉的热汤全部倒入砂锅，放入筷子后盖上锅盖，小火煮40分钟。

加入白萝卜：捞出甘蔗后，放入切好的白萝卜，继续小火煮20分钟。

调味：最后，加入适量的盐和枸杞，轻轻搅拌均匀，汤底更加鲜美。

享用：盛出热腾腾的羊肉火锅，搭配沙茶酱，享受这份温暖与美味。

其他可选配料

可以根据个人口味加入一些其他配料，如香菇、干海米等，增加汤底的鲜味。

蘸料方面，可以准备一些沙茶酱、芝麻酱、酱油、花生油的混合物，以及辣椒油、葱花、香菜等，根据个人口味调配。

这样一道美味的涮羊肉清汤火锅就完成了，您可以根据自己的喜好选择不同的配料和蘸料，享受涮羊肉的乐趣。