西点师傅的访谈内容

孙苑，山东新东方西点大师，从业11年，具有丰富的业内经验。她提到自己平时如何与学生和家长相处时，一再强调“多花心思……花更多的心思……”。在课堂上，她激情洋溢的讲课，学生们听得津津有味，不时地认真做笔记。

苗坤，某烘焙馆的创始人，被描述为安静且认真。他分享了自己在西点工作室的教学方法，包括每一期只招收两到三名学员，以保证教学效果。他强调从模仿开始，到真正领悟，再到创作，让学生们做出自己的作品。他还提到课少时自己会进行创新研究，并将成品进店销售。

任师傅，小麦仓库面包师，提到自己的工作包括制作面包和为裱花间制作合适的蛋糕胚子。他分享了自己的学习经历，包括去专业机构和学校学习，以及在北京上海知名门店跟着师傅学习。

张师傅，在面点烘焙领域有深入研究和梦想开设自己的面包店。他坦言面对不同面粉和配方的挑战，以及繁忙的工作和高温环境。他最大的成就感来自于看到顾客满意的笑容。

Jerry，北京王府井文华东方行政饼房厨师长，擅长用细腻手法彰显巧克力底蕴。他喜欢用巧克力讲故事，并分享了自己在巧克力创作中的心得。

宁老师，一位热爱西点的教师，分享了自己选择西点的经历和对学生的指导方法。她强调选择内心所选择的，坚持自己的选择，最终路会越走越清晰。

Laurent Gerbaud，曾在比利时布鲁塞尔采访过，分享了自己对比利时面点的看法和创作经验。

这些访谈内容展示了西点师傅们的工作态度、教学方法和职业发展，以及他们对美食的热爱和对创作的执着。