餐饮厨房卫生
餐饮厨房的卫生是确保食品安全和消费者健康的关键。以下是一些关于餐饮厨房卫生的建议和标准：
厨房设施和设备的清洁与消毒
厨房设施和设备（如灶具、炉具、烤箱、冰箱等）在使用前和使用后应进行彻底清洁，定期进行消毒处理，确保无油渍和污垢。
食品原料的储存和处理
食品应储存在干燥、清洁、通风的环境中，避免与有害物质接触，并按照规定的温度储存，防止细菌滋生。
食品加工过程中，应注意卫生操作，如洗手、使用清洁的烹饪器具等。
食品加工过程的卫生要求
员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣，穿戴整洁的卫生服装。
加工食品时，应确保食材彻底煮熟，以杀灭细菌。
食品储存和保鲜的要求
食品应按照生熟分开存放，避免交叉污染，并使用适当的食品包装和标签。
需要冷藏的食品应放置在冰箱中，并控制好温度。