西点中的甜点分类

西点中的甜点可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的分类方法及其对应的甜点类型：

按点心温度分类

常温点心

冷点心

热点心

按西点的用途分类

零售类点心

宴会点心

酒会点心

自助餐点心

茶点

按厨房分工分类

面包类

糕饼类

冷冻品类

巧克力类

精制小点心类

工艺造型类

按制品加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类（如海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕等）

混酥类

清酥类

泡夫类

饼干类（如酥脆饼干、软曲奇、焦香饼干等）

冷冻甜食类

巧克力类