厨房卫生文案幼儿园

厨房卫生文案幼儿园

幼儿园厨房卫生制度是为了确保幼儿饮食安全和健康成长而制定的一系列规范。以下是一些关键的卫生要求：

个人卫生

炊事员和保育员上班前必须穿工作服，并保持清洁。

上灶前必须洗手，入厕前脱工作服，便后使用肥皂洗手。

勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲，操作时不吸烟。

厨房卫生

保持案板、桌面、灶台、灶后及地面清洁无杂物，物品摆放有序。

厨房经常通风，纱门纱窗要经常擦洗，并及时关闭，做好防鼠防蝇工作。

每日进行多次清洁，清洁用具集中处置，杀菌剂和洗涤剂与杀虫剂等分开存放。

餐具消毒

所有炊具要擦洗干净，并定期消毒，碗筷毛巾每餐用后煮沸消毒15分钟以上。

食物处理

荤菜、蔬菜、瓜果要彻底清洗干净，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。