原味火锅蘸酱做法窍门
原味火锅蘸酱的做法有多种，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下提供几种常见的做法：
普宁豆酱蘸酱
材料：油250克、大蒜250克、普宁豆酱500克、沙茶酱30克、花生酱30克、鸡粉10克、清水半碗。
做法：
大蒜去皮，用绞拌机绞成蒜末。
锅里倒油加至4成热，加入蒜末，中火炸至金黄。
加入沙茶酱和花生酱，搅拌均匀，多搅拌防止粘锅糊底。
普宁豆酱倒入料理机，加半碗水打成糊糊状，倒入锅里，一起熬煮，加鸡粉提鲜，大火熬煮，收汁。
麻酱蘸酱
材料：麻酱、大蒜、葱、香菜、盐。
做法：
大蒜去皮，葱切段，香菜洗净，大蒜压成泥。
碗中放麻酱油，倒入蒜泥，加盐，撒入葱花和香菜碎，调匀即可。
蒜泥蘸酱
材料：蒜子、生姜、香菜、红椒、熟芝麻、葱花、麻油、生抽、火锅香油。
做法：