儿童披萨的做法

1. 卡通果蔬小披萨

材料：

高筋面粉 200克

耐高糖酵母 2克

白砂糖 10克

盐 3克

奶粉 8克

纯牛奶 150克

黄油 10克

自己喜欢的水果和蔬菜

马苏里拉芝士碎

黑巧克力或黑芝麻酱

做法：

1. 除黄油外，所有粉类混合均匀，倒入牛奶搅拌成面絮，用刮刀拌匀成团，没有干面粉即可。放入冰箱冷藏30分钟。

2. 30分钟后取出面团，用手揉搓摔打5分钟，已经有一层厚膜，放入黄油，搓衣服手法揉至黄油吸收。黄油吸收后出薄膜，然后滚圆，盖上保鲜膜继续室温醒发30分钟。

3. 醒好的面团分成55克面剂子6个，剩下的面团分成5克面团6个，3克面团6个，余下的面团分成12份小球球。

4. 取一个大面团，擀成圆形，中间用手压瘪，用叉子扎孔。放两个5克面团做猫头，再放四个最小的面团做猫抓，猫头中间剪一刀，分成两个耳朵。剩下三个面团做小熊造型，擀成椭圆形，底部按瘪，用叉子扎孔，取两个3克圆球做耳朵。

5. 全部做好，发酵至1.5倍大，烤箱没有发酵功能就烤箱30度预热10分钟，放温水发酵。

6. 预热烤箱上火200度，下火180度10分钟。

7. 发酵好，喜欢底部涂一层香甜沙拉酱或者番茄酱，放一点芝士碎。

8. 放上自己喜欢的水果蔬菜，用厨房纸吸一下水分，切记不要水分太大的水果。例如：芒果、菠萝、猕猴桃粒、玉米粒、黄瓜粒、圣女果。

9. 最后再撒一层芝士碎。

10. 放入预热好的烤箱，上火200度，下火180度，中层烤10~15分钟，表面上色就是熟了。

2. 卡通小熊披萨

材料：

高筋面粉 250克

细砂糖 8克

盐 3.5克

鲜酵母 12克

清水 145克

黄油 15克

披萨酱

牛肉末 150克

洋葱 1小个

大蒜 20克

黑胡椒 适量

披萨草 适量

橄榄油 适量

盐 适量

番茄酱 适量

糖 适量

芝士 适量

香肠 1根

玉米粒 适量

胡萝卜粒 适量

豌豆粒 适量

虾仁 适量

做法：

1. 除黄油以外的饼皮材料放入厨师机，揉成团，放入黄油，揉成光滑面团。

2. 室温发酵至两倍大。

3. 锅中放入橄榄油，洋葱碎、大蒜末煸香，放入牛肉末翻炒。

4. 加入去皮的番茄丁，番茄酱。

5. 加入盐、糖翻炒收汁。

6. 醒好的面团分割成10个22克的面团，20个2.5克的小面团，1个大面团然后全部揉成团，松弛。

7. 最大的面团擀成圆形，放入涂好橄榄油的模具中，用叉子扎上小孔。

8. 22克的面团压扁包上香肠丁、芝士碎，包起来揉圆。

9. 均匀的放在模具中，然后摆上小面团做耳朵。

10. 发酵半小时。

11. 刷上披萨酱。

12. 放上香肠丁、豌豆丁、玉米粒、胡萝卜粒、虾仁。

13. 撒上马苏里拉芝士。

14. 预热好的烤箱190度烘烤20分钟，中途看上色情况及时盖上锡纸。

15. 出炉，巧克力笔画上小熊的眼睛和嘴巴。

16. 成品。

3. 儿童迷你披萨

材料：

高筋面粉 210克

低筋粉 90克

酵母 3克

盐 2克

水 145克

橄榄油 21克

马苏里拉奶酪 200克

圣女果 8个