火锅店用的蘑菇

火锅店常用的蘑菇种类包括：

平菇肉质肥厚，有嚼劲，是提鲜的必备食材。

香菇肉质肥厚，香味独特，具有药食同源的功效，是火锅中常用的食材。

杏鲍菇口感像肉，适合素烧和火锅。

金针菇有黄白两种，鲜味浓郁，是火锅和烧烤的必备食材。

蟹味菇带有海鲜香味，适合清炒和火锅。

白玉菇洁白如玉，脆嫩鲜滑，适合清炒。

口蘑爽滑鲜美，蒜蓉烤制更美味。

茶树菇细嫩爽脆，干品嚼劲十足，鲜香四溢。

鸡枞菌肉质肥硕，带有鸡肉的鲜香，适合做汤。

羊肚菌形态独特，珍贵食用菌，香味迷人。