鸭爪怎么做好吃宝宝

香辣卤鸭爪

食材：鸭爪、生姜、大蒜、洋葱、小米辣、辣椒粉。

做法：

鸭爪洗净剪去指甲，冷水下锅，加生姜、料酒焯水。

捞出洗净，放入电饭煲卤煮30-40分钟，卤料可根据个人口味调整。

起锅烧油，爆香姜、蒜、洋葱、小米辣，加辣椒粉炒出红油。

倒入鸭爪炒匀，加半饭碗卤水焖煮1分钟，再加生抽、蚝油炒匀即可出锅。

啤酒卤鸭爪

食材：鸭爪、啤酒、生抽、老抽、甜面酱、干料（花椒、干辣椒、冰糖、姜片、桂皮、香叶、八角）。

做法：

鸭爪洗净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后洗净。

鸭爪回锅，加入6勺生抽、4勺老抽、2勺甜面酱、1罐啤酒和干料。

大火煮开后转小火煲50分钟，最后大火收汁。