餐饮业员工综合业绩要求

餐饮业员工的综合业绩要求通常包括以下几个方面：

经营计划指标

完成经营目标和计划。

毛利率

控制并提高毛利率。

部门效益

提高部门整体效益。

员工平均年收入

提升员工收入水平。

费用指标（节约%）

节约各项费用。

每周用餐人数

保持并提升每周用餐人数。

零点客人进餐人数均消费标准

提高零点客人的平均消费。

每周宴会次数及人次

增加宴会次数和人次。