元菇怎么做好吃

元蘑菇（又称圆蘑菇）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

元蘑用温水泡发，洗净泥沙后撕成小块备用。

鸡肉洗净切块，冷水下锅加料酒、姜片焯水后捞出沥干。

锅中倒油，爆香葱段、姜片、八角、桂皮，加入鸡肉翻炒至微黄，再加入生抽、冰糖翻炒均匀。

倒入适量清水，放入元蘑，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至鸡肉软烂，汤汁浓稠，最后加盐调味即可。

元蘑泡发后洗净切片，猪肉切片加料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

青椒、红椒切片备用。

锅中倒油，爆香蒜末，加入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

再倒少许油，放入元蘑片翻炒，加入青椒、红椒片继续翻炒，最后加入炒过的肉片，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

元蘑泡发后切成小块，豆腐切块，虾仁洗净备用。

锅中加入适量清水，放入姜片、海带结烧开，然后加入元蘑、豆腐、虾仁继续煮5-8分钟。

圆蘑菇选用小一点的，用水焯烫后捞出，加五香粉和盐抓匀腌一会。

裹上干淀粉或炸粉，起锅热油，油稍多一些，七分热时逐个下入圆蘑菇炸至金黄捞出，喜欢酥一点的可以复炸。

圆蘑菇切片，姜蒜切片，葱白切段。

炒锅上油，预热后下姜蒜翻炒，接着下圆蘑菇，起锅装盘。

鸡胸肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；元蘑用水泡发择洗净片成薄片。

炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。

原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，享受元蘑菇带来的美味。