面包和面加什么好吃

在制作面包和面时，可以尝试添加以下几种材料来增加口感和风味：

牛奶 ：牛奶是面包和面的经典液体成分，不仅可以增加面包的奶香味，还能使面团更加柔软顺滑。建议使用全脂牛奶，以获得更好的口感和风味。

鸡蛋：

鸡蛋是面包中常见的成分，能增加面包的蓬松度和风味。一般建议使用1-2个鸡蛋，具体数量可以根据面团的稠度进行调整。

黄油或植物油：

黄油能增加面包的香气和柔软度，使面包更加细腻。植物油也可以起到类似的作用，但黄油的风味更为浓郁。

糖：

糖是面包中的甜味来源，能增加面包的甜度。建议使用细砂糖或糖粉，以便更好地溶解和混合。

酵母：

酵母是面包发酵的关键成分，能产生二氧化碳，使面团膨胀。建议使用活性干酵母，并按照说明书上的比例和温度进行激活。

盐：

盐能增强面包的风味，使面包更加有层次感。一般建议使用食用盐，用量不宜过多，以免影响口感。

其他配料：

可以根据个人口味添加一些其他配料，如坚果、干果、巧克力豆等，以增加面包的丰富度和风味。例如，可以在面团中加入可可粉制作巧克力风味面包，或者加入红豆沙制作红豆小面包。

示例配方：

牛奶面包

高筋面粉200克

鸡蛋1个

牛奶100克

玉米油20克

糖20克

盐2克

酵母2克