法甜西点糕点做法

法甜西点糕点的做法有很多种，下面提供几种常见的制作方法：

1. 脆皮巧克力蛋糕

材料：

黄油 65g

黑巧克力 50g

黄金巧克力 30g

白砂糖 60g

鸡蛋 2个

低筋面粉 30g

朗姆酒 10g

食用盐 1g

做法：

1. 将巧克力及黄油隔热水融化备用。

2. 鸡蛋与白砂糖混合搅拌融化，加入低筋粉搅拌均匀。

3. 加入融化的巧克力液，搅拌均匀。

4. 模具中刷黄油防粘，倒入蛋糕糊八分满即可。

5. 放入烤箱上下火200度，烤焙15分钟。

6. 蛋糕出炉，凉至常温，脱模备用。

7. 熬制焦糖围边，将白砂糖倒入锅中，加入摸过糖的水量，小火熬制至焦糖色。

8. 将焦糖在油纸上划出不规则的图形，将油纸围出蛋糕大小的圆圈，定型凉凉变硬。