张家港最好吃

张家港的美食种类繁多，各具特色，以下是一些在张家港非常受欢迎的美食：

拖炉饼是张家港市著名的传统风味小吃，以其独特的制作工艺和香甜可口的味道闻名。它采用上等白面粉、白糖、净板油、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料，烘烤时需用两只炉同时加热，并以顶炉的热量将饼吊熟，故名拖炉饼。其外形饱满，色泽金黄，酥层清晰，甜而不腻，深受食客喜爱。

凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间，已有100多年的历史。它以精细独特的制作技艺和独特的风味著称，有厚型、薄型两种，呈绛色，质地细实，五香佐料渗透入味。无论是闲吃还是作为下酒菜，都是佳品。

螃蜞豆腐是张家港地方特有的一道家常小吃，以滑嫩鲜美的特点著称。它并非螃蜞与豆腐的组合烹制，而是因煮熟后螃蜞肉凝结成絮状，宛如豆腐花而得名。其口感绵软细腻，深受食客喜爱。

西施糕是张家港的传统糕点，以糯米、红枣、莲子等为主要原料，经过蒸煮、揉捏、搓圆等工序制成。它口感软糯，香甜可口，是张家港首批非物质文化遗产代表性项目之一。

鹿苑鸡已有200多年的饲养历史，在清代就已驰名大江南北，一度成为皇室贡品。其肉质鲜嫩肥美，是制作叫花鸡的绝佳食材。鹿苑鸡烤制后细腻多汁，香酥爽口，深受食客喜爱。

草头干蒸肉糕是江苏百道乡土地表菜品，以新鲜草头经过焯水、晾晒而成的一种干制品。草头干蒸肉糕口感软糯，带有独特的清香，是张家港特有的地方特产。

红烧河豚是江苏十大经典名菜之一，以其肉肥嫩、汁浓醇的特点著称。选用优质河豚，经过精细处理后，烹制而成，味道鲜美，令人回味无穷。

面拖蟹是张家港的一道名菜，选用六月黄为主料，将其切半，沾上面粉，下锅油炸，拌炒时浇上面糊，炒匀即成。蟹黄鲜嫩，肉质细软，比大闸蟹更胜一筹。

这些美食各具特色，无论是传统小吃还是经典菜肴，都能满足不同食客的口味需求。建议您亲自到张家港品尝这些地道的美食，感受当地的饮食文化。