西点牛奶饼干做法

做法一

1. 黄油切成小块，热水熔化成液体。

2. 加入搅拌好的蛋液，搅拌均匀成液体。

3. 加入牛奶，继续搅拌均匀。

4. 加入白砂糖和奶粉，继续搅拌均匀。

5. 加入过筛的低粉，和成面团。

6. 取出放硅胶垫，用擀面杖擀成厚度0.3cm的方形。

7. 切去多余的边，用刮刀先竖切成宽度为1.5条状，再横切成方块。

8. 摆在铺有油纸的烤盘上，烤箱180°预热，中层烤12分钟，表面金黄即可。

做法二

1. 将牛奶和糖放入一个大碗中，用搅拌勺搅拌均匀；然后加入橄榄油，继续搅拌直到糖融化。

2. 然后加盐调味，加少许面粉，开始揉面糊，一边加入面粉一边揉面糊，直到形成涂层，表面光滑；弄湿布，盖上面团，让面团发酵，大约30分钟。

3. 发酵完成后，再次揉成面团，然后放在桌子上，用器具将面团压成厚度约3毫米的薄饼，做成面饼。

4. 然后用小刀将面团切成小菱形，更漂亮，大小合适，越小越好吃。

5. 锅里放橄榄油，转大火，把油烧开，然后转小火，放入刚刚加工好的面片，进行炸制。

6. 当面饼表面变成金黄褐色时，马上用锅铲将面饼铲出来，盛入盘中即可食用。

做法三

1. 起酥油80克，糖60克，鸡蛋1个，低精粉180克，奶粉40克，发酵粉1小勺，柠檬汁少许。

2. 起酥油+糖用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分3-4加入，搅拌均匀。面粉+奶粉+发酵粉过筛加入。和成面团，放在烤盘里，分成小团，压点花纹。

3. 一个用叉子压花，一个用粗网的筛子压花。烤箱175度，烤20分钟，喜欢颜色深的略微增加2-3分钟。注意观察颜色。

做法四

1. 植物油40克，鸡蛋液20克，牛奶40克，白砂糖35克，奶粉20克，低筋面粉150克，泡打粉2克。

2. 先把植物油40克、鸡蛋液20克、牛奶40克、白砂糖35克，依次加入，搅拌至乳化均匀。

3. 筛入奶粉20克、低筋面粉150克、泡打粉2克，先用筷子拌匀。

4. 然后用手揉成稍微光滑的面团。包上保鲜膜，松弛半小时。

5. 取出松弛好的面团，擀成5毫米左右的薄片，切成小块。

6. 刷一层蛋液，撒一点芝麻，用叉子划一点痕迹出来。

7. 烤箱170℃提前预热，烤制15-20分钟左右，看到表面上色后基本就是好了。

做法五

1. 面粉、糖、盐等干性原料混合均匀。

2. 加入软化的黄油或植物油，通过搅拌使其与干性原料充分混合，形成类似粗砂状的混合物。

3. 慢慢加入牛奶和打散的鸡蛋液，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

4. 将调制好的面团放置一段时间，让其松弛，这样可以使面团更容易操作。

5. 将面团擀成薄片，可以使用擀面杖擀平。

6. 用刀切去四周不规则的边角，然后将面片分割成2cm宽的正方形摆入烤盘。

7. 烤箱预热180°，中层上下火，时间10分钟。

8. 上文我们介绍了什么是饼干，我们知道饼干用的材料是小麦粉，饼干的做法有很多种，可以根据我们不同的口味加入不同的食材搭配饼干，例如加入牛奶做出了牛奶饼干，上文详细介绍了牛奶饼干的做法，我们可以学习一下。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。