炸蛋面糊西点做法

1. 炸蛋面糊（简单版）

材料：

鸡蛋 2个

开水 适量

面粉 适量

葱末

火腿肠末

盐

孜然粉

油

做法：

1. 将鸡蛋打碎，加入适量开水使鸡蛋至八成熟，稍冷却后加入面粉适量，加入切碎的葱末和火腿肠末，搅拌均匀。

2. 依个人口味加入盐和孜然粉适量，拌匀。

3. 油锅烧热，油稍微多一点，因为要炸。

4. 用勺子舀小勺放入油锅炸。

5. 稍微炸一下捞出来控油。

6. 这样就可以吃啦。

2. 炸蛋面糊（汉堡版）

材料：

低粉

中粉

水

鸡蛋

酵母

泡打粉

鸡精

味精

盐

肉末

酱料

做法：

1. 先准备蛋堡糊，低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后，静止3分钟，让面粉发酵，面糊状态需有些许黏稠度，类似酸奶状，肉末腌制好备用。