荞麦面有什么好吃

荞麦面是一种非常健康且美味的面食，有多种做法可以让它变得非常好吃。以下是一些推荐的荞麦面食谱：

凉拌荞麦面

食材：荞麦面、葱末、蒜末、香菜末、小米辣、芝麻、生抽、陈醋、盐。

做法：

荞麦面煮熟后过冷水，捞出沥干水分。

鸡蛋打散煎成蛋皮切丝，胡萝卜丝、菠菜烫熟。

将所有食材放入碗中，淋上调好的酱汁（葱末、蒜末、香菜末、小米辣、芝麻、生抽、陈醋、盐）拌匀即可。

青椒鸡蛋荞麦焖面

食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、淀粉、清水。

做法：

调制酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺豆瓣酱、半勺淀粉、少许清水拌匀。

鸡蛋炒熟备用，青椒炒软后倒入酱汁，放入煮熟的荞麦面，煮至浓稠即可。

酸汤荞麦面

食材：荞麦面、蒜末、香菜末、小米辣、辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油、代糖。