贡菜笋怎么炒好吃

贡菜笋的炒法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

方法一

准备材料

竹笋：冷水下锅煮几分钟去涩味，然后切成笋沫。

瘦肉：切成肉沫。

腌菜：洗净切碎。

炒制步骤

热锅将腌菜倒入锅中炒干水，用碗装好备用。

油锅热后放入肉沫，炒出肉的香味，用碗装好备用。

放油炒笋，加糖、大蒜子、辣椒炒香后，放入肉和腌菜翻炒，再放酱油起锅。

方法二

准备材料

冬笋：去外壳洗净，切成片，汆至7-8分熟后捞起，过凉水备用。

咸菜：洗净切成末，去掉叶子部分。

炒制步骤

油锅烧热，放少许色拉油。

倒入汆熟的笋片翻炒。