学蛋糕西点要买什么

学习蛋糕西点的过程中，以下是一些建议购买的设备和工具：

电烤箱：

这是烘焙的核心工具，建议选择容量在30L-40L之间的家用烤箱，可以满足日常烘焙需求。例如，海氏i7烤箱和长帝CK-25B烤箱都是不错的选择。

电子秤：

用于精确称量食材，建议选择精度达到0.1g且具有置零去皮功能的电子秤。

打蛋器：

用于打发蛋清、淡奶油和黄油。建议购买电动打蛋器，因为手动打蛋器效率低且容易疲劳。

硅胶刮刀：

用于搅拌面糊和蛋白霜，建议选择一体成型且耐高温的款式。

手动打蛋器：

虽然电动打蛋器更为常用，但手动打蛋器在少量材料混合时仍然有用。

面粉筛：

用于将面粉过筛，使面粉更加细腻，避免结块。

活底蛋糕模：

用于制作蛋糕，建议选择6寸或8寸的阳极蛋糕模具，活底设计方便脱模。

塑料刮板：

用于刮面和清理工作台。

裱花袋和裱花嘴：

用于蛋糕装饰，可以选择一次性大号和小号塑料裱花袋，以及常用的2-3个花嘴。

冷却架：

用于冷却刚烤好的蛋糕、面包和饼干。