麦牙糖新做法

制作麦芽糖的新方法如下：

准备原料

250克小麦，清洗干净后浸泡一个晚上。

750克玉米碎和750克糯米，清洗干净后浸泡四个小时以上。

发芽

将浸泡好的麦芽放在大盆中，每天洒水2—3次，使其逐渐生长，大约需要4厘米左右的麦芽。

蒸煮

将泡好的糯米和玉米碎放入蒸锅蒸熟。

麦芽长出4厘米左右后连根拔起，清洗干净并控干水分，然后切碎备用。

混合与发酵

将蒸熟的糯米和玉米碎取出晾至常温，加入切碎的小麦芽叶，搅拌均匀。

放入电饭煲中，开启保温键保温20分钟，然后拔掉插头，利用余温发酵2个小时。

熬煮

将发酵后的混合物倒入无水无油的大碗中，自然冷却。