冷冻制作的西点

冷冻制作的西点有很多种，以下提供几种常见的制作方法：

巧克力冷冻蛋糕

配料：砂糖、水、白巧克力、鸡蛋（分离蛋黄和蛋清）、稠奶油。

做法：将砂糖和水加热至糖浆，加入白巧克力搅拌至融化，冷却后加入蛋黄，再与稠奶油混合。蛋白打发后加入巧克力混合物，倒入模具中冷冻一夜，食用前取出切片。

冷冻芝士蛋糕

配料：奶油芝士、糖粉、淡奶油、牛奶、吉利丁片、柠檬汁等。

做法：将奶油芝士搅打顺滑，加入糖粉和牛奶继续搅拌，加入吉利丁液后倒入模具，冷藏4小时以上，食用前进行装饰。

冷冻水果甜点

配料：蓝莓、酸奶、蜂蜜等。

做法：蓝莓与酸奶混合均匀后放入冰箱冷冻至少一个小时，食用前取出，可以搭配蜂蜜增加风味。

抹茶冰淇淋

配料：牛奶、抹茶粉、细砂糖、淡奶油、吉利丁片等。

做法：将抹茶粉与牛奶混合加热至50℃，加入吉利丁片软化后冷却，倒入模具中冷冻1小时以上，食用前加入煮好的珍珠。

这些冷冻制作的西点口感丰富多样，既有巧克力的浓郁，也有芝士的细腻，适合不同的口味需求。制作时注意冷冻时间和温度控制，以保证成品的口感和风味。