介绍南京土特产品中的特色茶叶。

在我国的悠久历史中，茶叶文化源远流长，而南京作为六朝古都，其土特产品中的特色茶叶更是独具魅力。今天，就让我们一起来领略南京特色茶叶的风采。

一、南京特色茶叶概述

南京地处长江中下游平原，气候温和，雨量充沛，非常适合茶叶的生长。南京特色茶叶主要包括雨前毛尖、雨前碧螺春、南京雨前毛峰等。这些茶叶品质优良，口感独特，深受茶友们的喜爱。

二、南京雨前毛尖

南京雨前毛尖是南京地区最具代表性的特色茶叶之一。它选用春季初发芽的茶叶，经过精心采摘、炒制而成。雨前毛尖外形扁平光滑，色泽翠绿，香气浓郁，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘。

1. 采摘与制作

雨前毛尖的采摘标准为单芽或一芽一叶，采摘时间一般在清明前。采摘后的茶叶经过摊放、杀青、揉捻、炒制等工序，最终形成成品。

2. 茶叶品质

雨前毛尖的品质特点主要体现在以下几个方面：

（1）外形扁平光滑，色泽翠绿；

（2）香气浓郁，汤色清澈明亮；

（3）滋味鲜爽回甘，回味悠长。

三、南京雨前碧螺春

南京雨前碧螺春是南京地区另一款著名的特色茶叶。它选用春季嫩芽，经过精心炒制而成。雨前碧螺春外形卷曲如螺，色泽翠绿，香气清幽，汤色清澈，滋味鲜爽。

1. 采摘与制作

雨前碧螺春的采摘标准为一芽一叶，采摘时间一般在清明前。采摘后的茶叶经过摊放、杀青、揉捻、炒制等工序，最终形成成品。

2. 茶叶品质

雨前碧螺春的品质特点主要体现在以下几个方面：

（1）外形卷曲如螺，色泽翠绿；

（2）香气清幽，汤色清澈；

（3）滋味鲜爽，回味悠长。

四、南京雨前毛峰

南京雨前毛峰是南京地区的一款特色绿茶，选用春季嫩芽，经过炒制而成。雨前毛峰外形扁平光滑，色泽翠绿，香气浓郁，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘。

1. 采摘与制作

雨前毛峰的采摘标准为一芽一叶，采摘时间一般在清明前。采摘后的茶叶经过摊放、杀青、揉捻、炒制等工序，最终形成成品。

2. 茶叶品质

雨前毛峰的品质特点主要体现在以下几个方面：

（1）外形扁平光滑，色泽翠绿；

（2）香气浓郁，汤色清澈明亮；

（3）滋味鲜爽回甘，回味悠长。

五、案例分析

以南京雨前毛尖为例，某茶叶公司在2018年推出的雨前毛尖，采用优质原料，严格遵循传统工艺，使得该款茶叶品质上乘。在市场上，该茶叶深受消费者喜爱，销售额逐年攀升。

综上所述，南京特色茶叶品种繁多，品质优良，具有很高的市场价值。在品味这些茶叶的同时，也能感受到南京深厚的茶文化底蕴。