聚会摆放西点

在聚会摆放西点时，可以遵循以下原则和技巧：

垫盘居中 ：将垫盘放在桌子中央，这是西式宴会摆台的基本规则。

餐具摆放

叉子放在左侧，刀子放在右侧，刀尖向上，刀口向内。

盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。

酒杯摆放

酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右依次摆放烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。

餐巾摆放

餐巾通常放在盘子里面，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾则放在盘子旁边。

上菜和倒酒

服务员一般从客人的左侧上菜，右侧倒酒。

摆盘技巧

堆积法：

适用于甜点和沙拉类菜品，通过堆积使菜品看起来更有层次感。

钟表法：将盘子想象成时钟，按照时针位置摆放食物，例如含淀粉的食物摆放在10点钟位置，肉类摆放在2点钟，蔬菜摆放在6点钟位置。