草莓西点淋面配方

可可镜面淋面

细砂糖180克

水54克

葡萄糖浆150克

35%稀奶油120克

可可粉60克

吉利丁片16.5克

草莓淋面

草莓汁200克

鲜草莓65克

柠檬汁20克

有机蔗糖13克

NH果胶粉5克

金箔纸1克

简易草莓淋面

草莓果茸80克

细砂糖10克

吉利丁0.8克

柠檬汁2克

草莓镜面淋面（Richard Hawke版本）

草莓果茸430克

柠檬汁260克

水140克

葡萄糖浆140克