疫情期间餐饮销售原材料

在疫情期间，餐饮销售原材料的方式可以有以下几种：

食品经营者可以将积压的食品原料直接销售给消费者或零售商。

餐饮服务提供者可以将食品原料制作成半成品进行销售，并在包装或容器上标明相关信息，如单位名称、地址、联系方式、食品名称、加工制作时间、保存条件、保存期限、加工制作要求等。

在确保食品安全的前提下，餐饮企业可以通过增加或扩大外卖业务来消耗积压的食品原料。

餐饮企业可以与电商平台合作，通过网络平台销售积压的食品原料及成品。

食品经营者可以将食品原料捐赠给周边居民或福利机构食堂等，既处理了积压原料，又帮助了有需要的人。

对于超过保质期或腐败变质的食品原料，经营者应及时进行无害化处理或销毁，并记录处置结果。确因疫情防控无法及时处理的，应予以封存并在显著标记区域内独立保存。