血橙夹心做法西点

血橙夹心西点做法如下：

准备材料

奥利奥饼干碎 70克

黄油 25克

血橙 3个

淡奶油 220克

鱼胶片 3片

水 适量

糖 适量

制作步骤

将奥利奥饼干碎放入袋子中，用擀面杖碾碎备用。

黄油隔水融化后与奥利奥碎搅拌均匀，倒入模具中，用勺子或刮刀压实，放入冷藏室冷藏。

血橙洗净后切成均匀的片状，放入锅中加水没过橙片，加入适量糖，小火煮至橙皮有点透明，捞出用厨房纸吸干水分。

剩余的血橙榨成汁，淡奶油加糖打发至出现纹路。

鱼胶片用冷水泡软后隔热水融化，与血橙汁混合均匀。

取出冷藏的模具，将擦干水分的血橙片摆一圈，倒入剩余的橙汁和打发奶油的混合物，放入冰箱冷冻一小时。

一小时后取出，倒入做镜面的橙汁，继续放入冰箱冷冻至凝固。