怎么制作粉条凉菜好吃

制作粉条凉菜的方法有很多种，以下提供几种不同的做法：

凉拌菠菜粉条

食材：

洗净菠菜，切掉根部

粉条提前泡软备用

鸡蛋打入碗中搅散，煎成蛋饼后切成细丝

步骤：

1. 锅中烧开水，依次将菠菜和粉条焯熟，捞出控水。粉条过凉水防止粘连。

2. 锅中倒油，放入花椒炸香后捞出，将热油浇在蒜末上，制成蒜末花椒油。

3. 碗中加米醋、生抽、蚝油、盐、白糖和秘制辣椒油，搅拌均匀。

4. 将焯熟的菠菜、粉条、鸡蛋丝放入大碗中，倒入料汁，撒上花生米，充分拌匀即可。

凉拌粉条

食材：

红薯粉条120g

莴笋叶70g

蒜3颗

香菜适量

葱适量

辣椒面1小勺

油小碗的半碗

盐适量

花椒油适量

生抽适量

醋适量