红酒庄红酒怎么储存
储存红酒时,应注意以下几点:
避光储存:
光照会破坏红酒的色泽和口感,因此需要将红酒放在避光的地方储存。最好的方法是选择一个不暴露于阳光的储藏室,或者使用塑料袋等材料将酒瓶裹起来保护其免受光线照射。
稳定温度:
温度的稳定性非常重要,因为温度过高或过低都会对红酒的质量产生不良影响。一般来说,红酒需要储存在温度为13-18摄氏度的地方。特别的,一旦开启红酒,最好在48小时内饮用完,因为这个时间段内固体物质在酒中溶解,口感也会随之发生改变,甚至出现不可逆转的氧化变质。
保湿环境:
红酒需要储存在一定的湿度环境中。太低的湿度会使酒瓶中的塞子干燥,导致空气进入瓶中,从而影响酒的品质。最好的方法是使用专业的酒瓶塞保湿器,使酒瓶中空气保持在恒定的湿度值。
适当的贮存位置:
酒瓶应该放在水平位置,以确保酒瓶中的液体总是与酒瓶塞接触。这有助于保持密封,防止空气进入酒瓶内部。
分开存放:
将你所藏好酒中的20%单独拿出来,把它们存到一个合适的藏酒场所。存放一瓶酒的平均费用每月不到两港元(约25美分),你会发现这是价有所值的。
存在暗处:
在屋子中找一个阳光少或是照不到太阳的房间,或者是你不介意遮挡其窗户光线的房间,房门得关上。
控温:
如果你能够负担得起,把一直开在低温段(22°C左右),把房门关上。
避开电器:
存酒之地要远离会散热的电器设备,也就是说,不要把酒存放在厨房中,同样也不要放在洗衣房中。
存放有序:
把红酒存放在木箱中,每箱12瓶单独放好。要记住,你可不是随随便便把酒放在某个地方然后就不管它了的。说不定哪天你就会想喝了呢。
重新封口:
如果确定一瓶酒喝不完,倒完酒后,可立即把瓶塞按原样塞回去后放入冰箱,如果塞不回去,用保鲜膜也可以。此方法可延长葡萄酒三至五天寿命。